Главная › Новости

Бизнес по производству спирта: нюансы функционирования

Опубликовано: 19.01.2018

Производство спирта в условиях отечественного рынка товаров и услуг всегда было прибыльным делом. Однако высокая рентабельность этого бизнеса сочетается большим деловым риском. Прежде всего, это связано с необходимостью получения длинного перечня лицензий (лицензия на алкоголь не единственная!) для возможности легального функционирования этого бизнеса. 

Предприниматель, желающий эффективного функционирования своего бизнеса в этой сфере, должен лично разобраться в технологии производства спирта и непрестанно следить за деятельностью своих работников, вникая в тонкости производственного процесса.

Помещение, пригодное для обустройства в нем производственного цеха по изготовлению спирта, должно находиться неподалеку от высоко функциональной транспортной развязки. В цеху должно быть хорошее отопление, причем стены его помещения должны быть обшиты утеплителем. Эти требования связаны с тем, что при низкой температуре процесс брожения может быть замедленным. При этом соотношение общей площади помещения к рабочей площади должно быть примерно один к трем. Аналогичные требования существуют и для высоты потолка в помещении. Следует заметить, что под рабочей площадью имеют в виду площадь, на которой расположена производственная линия. Кроме того, часть поверхности пола в производственном цеху должна иметь наклон (это необходимо для установки на этой части поверхности перегоночной аппаратуры), а также в помещении должна быть оборудована канализация и некоторое количество стоков.

Оборудование для изготовления спирта должно включать в себя оснащенный сливным краном бак для брожения, произведенную из нержавеющей стали техническую ванную или люк для гидрозатвора, а также аппарат для перегона спирта, в который обычно входит реторта и бражное приспособление. Кроме этого, в аппаратуру для изготовления спирта входит ряд холодильников и нагревателей, работающих по термоэлектрическому принципу, а также сепараторы, аппараты для измерения спиртовых характеристик и герметичные емкости для хранения сырья и готовой продукции.

Для обслуживания производственной линии требуется ответственный и обладающий высокой квалификацией технолог, а также бригада рабочих. В эту бригаду обычно входит от трех до семи человек в зависимости от того, насколько автоматизировано производственное оборудование. Также в штате сотрудников должны находиться водитель, охранник складов с сырьем и готовой продукцией, специалист по работе с клиентами и бухгалтер.